您当前的位置:首页 / 新闻中心 / 蒸煮锅介绍及蒸煮锅特点
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高Zhi量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围:
糖果中的应用：(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺(加热温度准确，可调控)。
饮料中的应用：可以组成化糖系统:即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温Sa菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用： 可以用于蜜饯中的预煮(脱苦)，糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，Sa菌工艺。
蒸煮锅特点
蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和An全阀,外型美观、安装容易、操作方便、An全可靠。
相关信息
